Membres des Clubs Marque / suivi des avis clients : zoom sur les restaurants !

Dans le cadre de l’animation de ses clubs marque, le CDT réalise une veille sur les sites d’avis grâce à Fairguest, outil de suivi de la qualité permettant d'apprécier l’évolution de la notation des établissements basée sur l’expérience des clients.

Après l’étude relative aux hôtels, aux campings et aux sites de visite, l’examen des avis se poursuit avec les restaurants présents dans les clubs.

L'excellence de la gastronomie gersoise est reconnue de manière significative par la clientèle : la qualité des produits locaux, les saveurs, la convivialité et la générosité sont signalées et appréciées.

On peut tout de même dégager quelques observations sur la perception de ces prestations par les visiteurs :

- le rapport qualité/prix est parfois inférieur aux attentes.

Même si la qualité des conseils de la part des sommeliers est soulignée, le prix excessif du vin fait partie des mauvaises notes délivrées,

L'absence de quantité est aussi regrettée, surtout par la clientèle étrangère.

- La mauvaise qualité du service est déplorée surtout en période de grande fréquentation, ce qui fait écho aux difficultés de recrutement rencontrées par les restaurateurs depuis quelques mois.

- Le manque d'amplitude des horaires de service fait l'objet de critiques.

- l'absence de choix est parfois signalée, en opposition avec le sentiment général qu'une carte minimaliste permet de reconnaître la qualité d'un restaurant !

Comme pour les autres catégories analysées antérieurement, le taux de réponse des professionnels est très faible,

Le CDT propose aux membres des clubs de les accompagner dans le suivi des avis clients et effectuera sa prochaine veille sur les domaines viticoles.

La réputation, à travers les avis clients en ligne, est devenue le critère numéro un et une source d’information essentielle pour le choix des établissements fréquentés pendant les séjours touristiques.

C’est la raison pour laquelle elle doit être particulièrement soignée.

Pour plus d’information sur le suivi client, contactez Isabelle au CDT : amenagement@tourisme-gers.com

Pour plus d’information sur Fairguest, contactez Aurélie au CDT : obseco1@tourisme-gers.com